馮振生于、長(zhǎng)于中國(guó)北方最大的調(diào)料集散地——德州，自小就嗅覺(jué)靈敏，且祖上有人制作扒雞的，自稱(chēng)捕香師。捕香師喜歡各種香料，院子里常年栽種羅勒、迷迭香、百里香、紫蘇等鮮調(diào)料，對(duì)他來(lái)說(shuō)，制作美食是一項(xiàng)美好的創(chuàng)造。

捕香師對(duì)世界永遠(yuǎn)充滿好奇，當(dāng)然味道、食物也不例外。在他很小的時(shí)候就開(kāi)始做飯，對(duì)油里加什么，什么火候會(huì)釋放出什么樣的味道，種種表現(xiàn)，早就已經(jīng)牢刻于心。有次給家人調(diào)餃子餡，需要烘培研磨花椒，熬制熟油，每次都是很費(fèi)勁的，這次他靈機(jī)一動(dòng)，將花椒、蔥姜蒜等調(diào)料一起倒進(jìn)油里炸，代替攆花椒面的程序，沒(méi)想到，做出來(lái)的餃子香氣十足。“味道真是好的不得了?！泵鎸?duì)記者的采訪，他滿臉幸福地回憶道。

這便是捕香師制作蔥椒油的緣起。當(dāng)然，這種賦予食物靈魂的香味，不僅僅局限在“餃子”這一道食品上。他有了“做出蔥椒油，把它放在餐桌上直接使用”的想法。于是，捕香師便開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)三年的反復(fù)炸制摸索。“這是一個(gè)不斷交互的過(guò)程?！瘪T振這樣說(shuō)，每次炸出幾公斤的油，送給朋友們品嘗，聽(tīng)他們提出的意見(jiàn)，然后，綜合自己的感受再重新炸制。

其實(shí)，這樣一個(gè)過(guò)程是很漫長(zhǎng)的，常言道眾口難調(diào)。捕香師會(huì)接到各種各樣的反饋：這版麻味太重了；這版怎么不夠麻；我發(fā)現(xiàn)放餃子里好吃，但是放面條里就一般了；這次感覺(jué)比上次好吃一點(diǎn)……

就這樣，捕香師收到來(lái)自朋友們各種各樣的反饋，就不停地甄別，不停地做改善?！皩?duì)于味道的調(diào)整，是需要極大的耐心的，每次嘗味都需要幾天的間隔，不然根本無(wú)法精確感受味道細(xì)致的差別?！憋@然，這種不停的升級(jí)改版，反而讓他樂(lè)在其中。歷時(shí)三年，在炸了上百鍋后，捕香師蔥椒油于2018年6月8日終于定版，并投入量產(chǎn)。

在餐飲外賣(mài)激發(fā)的新市場(chǎng)里，需求是多元化的，可是經(jīng)過(guò)外賣(mài)小哥即便一路狂奔送來(lái)的飯菜，香味也早已經(jīng)消散殆盡了。對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，感受都會(huì)大打折扣。“美味講究色香味，鮮味要靠嘴去體會(huì)，香靠鼻子。現(xiàn)在很多調(diào)味品只是增加鮮味，香味都是捎帶的，感受很不豐滿。捕香師蔥椒油可以許給食客一個(gè)剛出鍋的、出自于大師之手的香味，為平凡餐食中無(wú)法獲得快樂(lè)人而生?！辈断銕熓[椒油的香味，會(huì)讓吃飯變成一種念想。

為何叫“捕香師”？馮振解釋?zhuān)阄妒欠浅Ｈ菀讚]發(fā)的，稍縱即逝的，提取香味，就像在捕捉香味。

捕香師的一位好友，曾在朋友圈夸馮振：捕香師制油講究，特別講究，心情不好不炸，有霧霾的時(shí)候不炸，炸出來(lái)的油，可以改變你的人生觀。小小一包油，就能改變 “人生觀”？更有朋友稱(chēng)香味為“曠世奇香”， 這帶著夸張成分的毫不吝嗇的贊美，真正是在表達(dá)了前所未有的香味體驗(yàn)，類(lèi)似贊美讓捕香師的蔥椒油在熟人圈子里獲得了極高的評(píng)價(jià)。

捕香師向記者透露：蔥椒油由蔥姜蒜、花椒等輔以多種天然植物香料炸制而成，所用材料全部是天然植物香料，油基采用非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽油和非轉(zhuǎn)基因亞麻籽油，富含亞油酸，是預(yù)防心臟病，提高兒童智力，孕婦滋養(yǎng)胚胎的上品。不含任何人工添加劑，所有原材料300年前都已為百姓健康食用。

值得注意的一個(gè)細(xì)節(jié)是，捕香師在心情不好的時(shí)候不會(huì)去制油。這便是上文所提“有霧霾的時(shí)候不炸”的原因了。他解釋?zhuān)阂驗(yàn)楸旧淼那榫w會(huì)影響操作，制作出的味道就會(huì)沒(méi)有靈魂，沒(méi)有定版之前這些都是影響發(fā)揮的。

捕香師蔥椒油生產(chǎn)過(guò)程類(lèi)似炒菜熗鍋的過(guò)程，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，使蔥椒油最大限度地保有了熗鍋的悅?cè)宋兜?，每一滴都可抵得上一盤(pán)出自名廚之手炒菜的香味。曠世奇香，得魯菜之精髓。

蔥椒油是一款餐桌油，不是用在做菜過(guò)程中的，食物擺上餐桌再添加才可以，食物除了炒菜、鹵味都能添加，例如：湯面、拌面、蓋飯、餛飩、涼菜、涼皮、湯調(diào)味，食用前淋入拌勻即可，更可拌餡、調(diào)制各種蘸料。

凡是鮮味足而香味淡或者跑失的餐食都可以添加捕香師蔥椒油。比如關(guān)東煮，本身有昆布提鮮，但是鼻子能聞到的香味就略顯不足，配上一包蔥椒油，人類(lèi)需要的香味和鮮味同時(shí)被滿足，這樣才能感受到完整的食物，才有享受而言。再比如蔥椒油加到面里，一鍋普通的面就會(huì)秒變熗鍋面，香氣撲鼻。

目前，關(guān)注捕香師微信公眾號(hào)就可以獲得免費(fèi)的樣品，在更大范圍內(nèi)與美食者的互動(dòng)已經(jīng)展開(kāi)！同時(shí)，捕香師將外賣(mài)店及網(wǎng)紅店作為一個(gè)突破口，將捕香師蔥椒油推向市場(chǎng)，并希望，在不久的將來(lái)，他多數(shù)的朋友都能很方便的從網(wǎng)店和外賣(mài)店買(mǎi)到蔥椒油。捕香師長(zhǎng)期的愿景，也是希望蔥椒油可以像胡椒粉一樣普及，擺上每個(gè)餐桌，成為中華料理香味的核心代表。